Ingrédients/composition : Riz. Issu de l'agriculture biologique.

 

Allergènes : Pas d'allergènes.

 

Origine : France.

 

N° Lot : 27051

 

Date de durabilité minimale : 31/07/2021

Farine de riz blanc

0,63 €Prix
Quantité en gramme
  • La farine de riz est sans gluten.

     

    Elle est riche en minéraux (potassium, phosphore) et en vitamines B.

  • La farine de riz est blanche, fine et légère, très digeste.

    Elle a un goût neutre et elle est réputée dans la cuisine asiatique, elle peut être incorporée dans des recettes salées ou sucrées.

    Elle est sans gluten et riche en amidon. Elle épaissit les soupes, les crèmes, et les sauces, comme la béchamel par exemple.

    Si elle est utlisée seule, elle donne une texture parfaite pour les cookies et les crumbles, elle est sablée et friable.

    Dans les autres recettes, elle doit être associée (60%) à une autre farine (30% de blé ou chataigne ou maïs) pour apporter du moelleux aux gâteaux et aux pains.

    Pour une béchamel bien onctueuse, nous l'utilisons à 50% : 50% de farine de riz, 50% de farine de blé. 

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